工业干燥剂和食品干燥剂在使用的领域、用途和安全性等方面存在明显的区别。
工业干燥剂主要应用于工业生产中，其用途是吸收环境中的水分，防止产品受到潮湿影响而导致质量下降。工业干燥剂种类较多，如硅胶干燥剂、活性炭干燥剂、生化干燥剂、氯化钙干燥剂等，它们能够有效地吸收空气中的水分，从而保护产品性能的稳定。
食品干燥剂则主要用于食品加工和储存过程中，主要目的是防止食品受到潮湿污染而变质。食品干燥剂可以有效地吸收环境中的水分，从而保持食品的新鲜度和质量。食品干燥剂的种类主要有食品级硅胶干燥剂、食品级氯化钙干燥剂、食品级矿物干燥剂等。
在安全性方面，工业干燥剂一般不适合用于食品中，因为它们可能含有有害物质，对人体健康有害。而食品干燥剂是专门用于食品中的，其成分都是安全的，不会对人体健康造成任何危害。
总之，工业干燥剂和食品干燥剂在使用的领域、用途和安全性等方面存在明显的区别。在选择干燥剂时，应根据实际需要和安全要求进行选择。