食品用脱氧剂是什么东西？了解食品中的脱氧剂作用与安全性！

时间 : 2023-07-27 11:28:39 阅读 : 381

食品用脱氧剂是一种用于食品包装中的添加剂，主要用于防止食品氧化，延长食品的保鲜期和保质期。本文将介绍食品用脱氧剂的作用、类型、工作原理以及使用注意事项。

食品用脱氧剂的主要作用是除去食品包装中的氧气，以防止食品氧化变质。氧气是导致食品变质的主要因素之一，它会使食品中的脂肪氧化产生哈喇味，使食品的颜色变深，还会导致食品的细菌数量增加。食品用脱氧剂可以有效清除这些氧气，从而保持食品的新鲜度和品质。

食品用脱氧剂主要有两种类型：化学脱氧剂和物理脱氧剂。化学脱氧剂是通过化学反应清除氧气，通常使用铁或硫酸亚铁等物质与氧气反应生成铁氧化物或氢气。物理脱氧剂则是通过物理吸附的方式清除氧气，通常使用矿物干燥剂、硅胶干燥剂等物质吸附氧气。

食品用脱氧剂的原理是通过反应或吸附的方式清除食品包装中的氧气。化学脱氧剂通常被包装在真空密封的小袋中，从而达到除氧的效果。物理脱氧剂则是将物质放在小包装袋中，通过物理吸附的方式清除氧气。

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